Di Kambing Guling Kang Asep, kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik dengan mengikuti standar prosedur yang ketat dalam pengolahan dan pelayanan kambing guling. Berikut adalah langkah-langkah kami:
- Pemesanan: Pastikan pemesanan dilakukan setidaknya 7 jam sebelum acara untuk memastikan semua persiapan dapat dilakukan dengan optimal.
- Pemilihan dan Persiapan Kambing: Pemilihan kambing dan domba, termasuk proses penyembelihan dan pembersihan, memerlukan waktu sekitar 15 menit hingga siap untuk proses berikutnya.
- Proses Pemanggangan: Pemanggangan kambing menggunakan metode BBQ memakan waktu antara 5 hingga 6 jam. Waktu ini mencakup pembuatan loncong, acar, saus, serta persiapan peralatan dan kebutuhan lainnya.
- Jangkauan Perjalanan: Kami memastikan bahwa perjalanan menuju lokasi acara maksimal 1 jam, sehingga kami dapat tiba setidaknya 1 jam sebelum acara dimulai untuk persiapan akhir.